El director de hotel es el escalón más alto en la carrera profesional del personal hotelero. Dirige todos los departamentos del hotel: reservas, recepción y servicios de alojamiento, organización del servicio telefónico y de información, departamentos de servicios, restaurante, salones de belleza.
El director debe asegurarse de que los huéspedes se sientan cómodos y quieran volver, de que el propietario del hotel obtenga un alto rendimiento de su inversión y de que los empleados disfruten trabajando bajo su supervisión. Coordinar todo esto al nivel adecuado no es fácil.
Programa de formación
Información reglamentaria/Presentación general.
Documentos jurídicos normativos (Normas de utilización de hoteles y alojamientos similares y de prestación de servicios hoteleros, Normas de certificación obligatoria de servicios hoteleros, etc.).
Normas nacionales, normas interestatales, normas internacionales – ISO/FDIS 9000. Preparación y presentación de una solicitud de certificación.
Introducción al concepto de «hotel», «hotel» y «servicio de élite».
Características de las instalaciones de alojamiento: hoteles urbanos, hoteles resort, hoteles de apartamentos, complejos multifuncionales.
Sistemas modernos de gestión hotelera.
Principales competencias y funciones de un director. Descripción de los puestos de trabajo.
Sistema de gestión organizativa: esquema de gestión y proceso de toma de decisiones.
Aumento de la eficacia del servicio de recepción y alojamiento de huéspedes (URS):
- Hostelería: desarrollo actual y clasificación. Normativa hotelera internacional.
- Normas internacionales de calidad de servicio.
- Certificación de servicios hoteleros. Documentación reglamentaria y operativa de SP&R.
- Servicio y gestión integral de la calidad.
- Operaciones. Atención al huésped.
- Reservas. Métodos de reserva garantizados y no garantizados, normas de cancelación de reservas, informes de reservas.
- Tecnología de colocación de usuarios de servicios hoteleros. Peculiaridades de la atención al cliente de clase VIP, etc.
- Gestión de la capacidad de las habitaciones del hotel.
- Características del personal, normas de conducta y requisitos para el personal, ética laboral del personal de servicio, abusos del personal – cómo tratarlos, gestión de situaciones conflictivas.
- Normas de apariencia. Uniformes del personal, como parte del estilo estándar y corporativo del hotel.
- Requisitos generales para el personal del hotel. Intercambiabilidad.
Mejora de la eficacia del servicio de planta:
- Organización del trabajo de calidad del servicio de planta. Sistema de interacción entre los servicios del hotel.
- Requisitos sanitarios e higiénicos para el mantenimiento del hotel y otras instalaciones de alojamiento en vista del espacio limitado del hotel.
- Secuencia tecnológica de las operaciones tecnológicas de limpieza en el piso. Mantenimiento de los servicios de lencería.
- Servicios adicionales en función del nivel de confort y especialización.